Restaurante "Momo" Salamanca

Hoy quiero hablaros del restaurante MOMO situado en la salmantina calle de San Pablo. Lo cierto es que es uno de esos bares que desde el primer momento que entre en él me enamoró. Su aire moderno, mezcla entre industrial y minimalista llama la atención e invita a degustar su amplia carta de vinos. Además cabe destacar los galardones conseguidos en los últimos años en los certamenes al mejor pincho de la ciudad. Los pinchos, cuidados en presentación y mezcla de sabores, son un perfecto resumen de la cocina que vamos a encontrar en el restaurante.El restaurante situado en el sotano del local, crea un ambiente intimo y tranquilo, si bien el tamaño y lo cercano de las mesas no es su punto fuerte.

La carta resulta un poco escasa, presentando no más de 20 platos. Todos ellos dentro de una unica categoria general, sin hacer distinciones entre entrantes, primeros o segundos. Si bién la cantidad y calidad de los platos que pediriamos como entrantes es buena, recomiendo la ensalada de canonigos, bacon y queso de cabra, los platos fuertes se quedan un poco cortos en cantidad y no se corresponden con los precios un poco altos para estos últimos, si bien la presentación esta muy cuidada y eso se paga. En la carta de postres seguimos con la misma tónica, presentando escasa variedad pero en este caso con muy alta calidad. Sobresale por lo original el tiramisú, que podríamos considerar una deconstrucción del original, dando lugar a un más que notable postre de crema de mascarpone.En definitiva, platos muy elaborados, ambiente agradable y amplia carta de vinos que sobresale frente a la de comida en un restaurante de vanguardia pero que se quedo con la, siempre injusta para el cliente, consigna poco es fino y moderno.Precio por persona: 35-50€  Nota: 6,5

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